top of page

Pączki z marmoladą


Pączki z marmoladą w białej misce
Pączki z marmoladą

Tłusty czwartek, to ostatni dzień karnawału i tradycyjnie polecam domowe pączki z marmoladą.

Obok chrustów, to pączki są jednak najbardziej popularne w tym wyjątkowym dniu.

Według staropolskiego przysłowia:

"Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła."

I choć do tłustego czwartku jeszcze kilkanaście dni, warto jednak wypróbować doskonały przepis na pączki z marmoladą.


Składniki:


3 szklanki mąki tortowej

40 g świeżych drożdży

2 łyżki drobnego cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

3 żółtka

1 jajko

1/4 łyżeczki soli

1 i 1/4 szklanki letniego mleka

1,5 litra oleju rzepakowego lub 500 g smalcu do smażenia

200 g marmolady wieloowocowej lub z róży

cukier puder do posypania



Rozkrojone pączki z marmoladą
Pączki z marmoladą


Wykonanie:


Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, wymieszać z 1/4 szklanki mleka letniego i 1 łyżką mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia /podwojenia objętosci/.

Pozostałą mąkę przesiać dodać wyrośnięte drożdże, utarte żółtka i jajko z cukrami oraz sól.

Mleko letnie i roztopione masło dodać w trakcie wyrabiania ciasta.

Wyrobić ciasto ręcznie lub maszynowo przez około 5-7 minut, do otrzymania sprężystego i pulchnego ciasta.

Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do potrojenia objętości.

Z wyrośniętego ciasta wykrawać placuszki o średnicy ok. 7-8 cm i nakładać po łyżeczce marmolady.

Zlepić w kulki i ułożyć na lekko podsypanym blacie roboczym, pozostawić na 20-30 minut do podwojenia objętości.

Pączki smażyć w głębokim tłuszczu rozgrzanym do temp. 180'C z obu stron na złoty kolor.

Odsączać na papierowym ręczniku.

Pączki z marmoladą podawać posypane cukrem pudrem lub lukrem.



Pączki z marmoladą na papierowym ręczniku
Pączki z marmoladą

Smacznego !


65 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Churros

bottom of page